1.バイエリッシュ食肉学校
開会式
 

開会式にメディアの取材を受ける森社長（左）

  

小林校長（左）、シュミット先生（右）
 
 

緊張の面持ちの皆さん

  

講義内容を丁寧に説明する小林校長
講義
 

小林校長の話を熱心に記録する参加者の方々

  

シュミット先生の話を
一生懸命通訳する通訳の小林良子さん（左）と
通訳兼アシスタントの森孝臣さん（右）
 
 

たくさんの香辛料。
ドイツからもいろんな香辛料が届きました。

  

材料の説明をするシュミット先生
 
 

サラミの製造:丁寧に慎重に練った肉を
詰めていきます。

  

日本ではあまりみない豚の血を使った
ソーセージを作りました。
 
 

正確に量った香辛料を入れます。

  

しっかりとアシストする職人さんたち。
 
試食会
 

実習で作ったフレッシュなソーセージを
ボイルします。

  

試食も兼ねた昼食会。ドイツビールとドイツパン。
そして、実習で作ったソーセージを
みんなでおいしく頬張りました。
最高に贅沢な時間です。
懇親会
 

２日目の授業終了後は懇親会が開催されました。
熊本の美味しい肉や野菜、ビールをいただきながらの懇親会。
シュミット先生の奥様も参加して和やかな会となりました。
修了式
 

あっという間の3日間。修了証授与式の様子です。

  

今回の講義・実習でつくった
ソーセージが勢揃いです。